Хачапури по-аджарски

Аджарский хачапури - одно из основных блюд грузинской кулинарии и визитная карточка Аджарии. До сих пор неизвестно, кто был автором этого блюда. По самому знаменитому предположению, моряками была придумана необычная форма хачапури - в виде лодочки, а яйцо представляло собой солнце, утонувшее в море. Сколько ходят споров об аджарском хачапури, а в частности об особенностях его приготовления! Но какой бы рецепт не использовался, настоящий аджарский хачапури - это мягкое румяное теста с хрустящей корочкой, наполненное сырной начинкой и сдобренное сливочным маслом.